• 2018欧洲国家消费最低排行榜揭晓 有的比国内游还便宜 2019-04-22
  • 亚丁,你是我不愿醒来的梦文章中国国家地理网 2019-04-21
  • 玄关运用有四大原则 用的好才能财旺挡煞聚财 ——凤凰网房产 2019-04-21
  • 重庆商标审查周期今年将缩短至6个月内 2019-04-11
  • 2018年两会第四场“部长通道” 2019-03-29
  • 朝阳区--北京频道--人民网 2019-03-29
  • “2018上影之夜”姜文等为“谢晋经典电影回顾展”揭幕 2019-03-26
  • 清明五一假期将至 韩国酒店为迎中国游客各出奇招 2019-03-26
  • 爱把各种酒混着喝?这种喝法可能是伤肝利器 2019-03-18
  • 坚持用马克思主义观察时代解读时代引领时代 2019-03-18
  • 白酒招商 | 白酒代理 | 葡萄酒招商 | 葡萄酒代理 | 糖酒招商 | 杂志在线 | 帮助 | 忘记密码?

    白酒百科 白酒百科 | 啤酒百科 | 红酒百科 | 保健酒百科 | 食品百科 | 饮料百科 | 调味品百科 | 茶叶百科 | 粮油百科 | 洋酒百科 | 黄酒百科
    西甲射手榜2018-2019 - 白酒招商 - 白酒百科 - 白酒为什么越放越好喝?
    白酒为什么越放越好喝?
    2018/11/1 9:26:03

    不论是果酒还是白酒,能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不仅没有香味,还有刺激喉咙的作用。所以新酿造的酒喝起来生、苦、涩不那么适口,需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味,散发浓郁的酒香。我国劳动人民在长期的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的经验。他们把新制的酒放在坛里密封好,长期存放在温湿度适宜的地方,使之慢慢地发生化学变化,酒里的醛便不断的氧化为羧酸;而羧酸再和酒精发生酯化反应,生成具有芳香气味的乙酸乙酯,从而使酒质醇香,这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢,需要的时间很长,有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。

    或许你会认为,酒越陈越好吧?这话并不全对。使酒陈化必须具备一定的条件,才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好,温度湿度条件不当,时间长了不仅酒精会跑掉,而且还会变酸变馊,则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌,酒与空气接触时,醋酸菌便乘机而进入酒中,在醋酸菌的作用下,酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。

    上一篇:白酒是什么意思?
    下一篇:白酒如何酿造?

    最新供应信息
    ·封坛原浆-火热代理
    ·贵州迎宾酒-火热招商
    ·红色回忆-火热招商
    ·牛洱泉42°浓香型北京二锅头-450ml
    ·牛洱泉52°浓香型北京二锅头-500ml
    最新招商产品
    ·私藏定制
    ·酱香
    ·林级
    ·森级
    ·木级

    白酒百科
    ·各香型白酒区别和关系?
    ·清酒分类
    ·古代人喝的酒是什么做的,为什么他们都千杯...
    ·三大名酒剑南春如何稳中求胜
    ·白酒的历史
    ·白酒的香型是怎么来的
    ·白酒、威士忌、伏特加有什么区别
    ·自酿白酒的危害?
    ·一斤粮食能酿多少白酒?
    ·什么叫酒瘾?

    白酒招商
    ·神龙架木级-全国招商
    ·神龙架林级-全国招商
    ·神龙架酱香-全国招商
    ·迎宾酒-全国招商
    ·封坛原浆-全国招商
    ·红色回忆-全国招商
    ·酌友封藏53度酱香型白酒-500ml-全...
    ·酌友珍藏53度酱香型白酒-500ml-全...
    ·酌友珍品52度酱香型白酒-500ml-全...
    ·泸州贡A5-52度白酒-480ml-全国...
     热门词条
    ·白酒的香型有哪些
    ·小麦啤酒的特点
    ·白酒存放时间长久决定品质好坏?
    ·青梅酒的养颜美容功效
    ·白酒中的几大有害成分
    ·如何定义年份酒
    ·饮酒后为何会“上头”
    ·消费者如何对白酒的品质进行鉴别
    ·解酒产品是否真的能解酒?
    ·世界啤酒标贴

     热点关注
    ·什么时候放调味料为宜?
    ·夏日最佳调味品——食醋
    ·白酒收藏几大秘诀
    ·如何区分药酒和保健酒
    ·用苦瓜酿造保健酒
    ·啤酒的基本信息
    ·新世界霞多丽葡萄品种
    ·霞多丽葡萄品种
    ·如何区别干白葡萄酒和干红葡萄酒?
    ·怎么泡菊花茶才最好?


    • 陈经理15000647649
    • 点击立即洽谈
    • 周经理18512120199
    • 点击立即洽谈
    • 小 月18512120199
    • 点击立即洽谈
    • 小 澎15868406333
    • 点击立即洽谈
    • 点击立即洽谈
    糖酒网是专业提供酒类食品饮料招商 本站只起到信息平台作用,不为交易经过负任何责任,请双方谨慎交易,以确保您的权益
    西甲射手榜2018-2019 西甲射手榜2018-2019
  • 2018欧洲国家消费最低排行榜揭晓 有的比国内游还便宜 2019-04-22
  • 亚丁,你是我不愿醒来的梦文章中国国家地理网 2019-04-21
  • 玄关运用有四大原则 用的好才能财旺挡煞聚财 ——凤凰网房产 2019-04-21
  • 重庆商标审查周期今年将缩短至6个月内 2019-04-11
  • 2018年两会第四场“部长通道” 2019-03-29
  • 朝阳区--北京频道--人民网 2019-03-29
  • “2018上影之夜”姜文等为“谢晋经典电影回顾展”揭幕 2019-03-26
  • 清明五一假期将至 韩国酒店为迎中国游客各出奇招 2019-03-26
  • 爱把各种酒混着喝?这种喝法可能是伤肝利器 2019-03-18
  • 坚持用马克思主义观察时代解读时代引领时代 2019-03-18